2010年前三季度，全国规模以上食品工业企业完成总产值44915亿元，比上年同期增长26%，预计2010年全年食品工业总产值将达到5.3万亿元。这样的成绩也为2011年食品工业的开局繁荣奠定了基础。接下来，笔者就通过数据为您分析2011年2月份工业交易市场在求购、供应等方面的状况，或许对企业新一年的决策带来一些方向上的帮助。

分析来自慧聪食品工业网交易市场的数据显示，2月份以来食品工业领域最受关注的十大产品分别是：饮料、食品真空机/抽真空包装机、打码机/喷码机、罐头、枕式包装机/立式包装机、吹瓶机、振动筛、清洗设备、灌装设备。

饮料类产品一直是最受关注的产品之一，2月份正值春节期间，饮料市场需求更加旺盛，这类产品的采购、供应量都会大大增加。真空包装机以及打码机都是包装机械领域的主要产品，也是食品企业较为关注的产品。食品添加剂方面对香精香料类产品关注度较高。

下面是2月份食品工业各产品线供应状况分析。

食品饮料类产品供应状况

从上图可以看出，在食品饮料类产品方面，市场供应量较大的是饮料、酒、乳品、冰激凌等产品，其次还有面包、罐头、豆制品、肉制品、调味品、水产品等。

食品添加剂类产品供应状况

从上图可以看出，在食品添加剂产品领域，供应量较大的香精香料、增稠剂、酶制剂、乳化剂、抗氧化剂、防腐剂、甜味剂、着色剂、增味剂、漂白剂、抗结剂、膨松剂、营养强化剂。其中供应量较大的是乳化剂、香精香料、增稠剂、防腐剂等产品。

食品机械类产品供应状况

分析来自慧聪食品工业网交易市场的数据显示，在食品加工机械方面，供应量明显较大的是搅拌机、振动筛等产品，此外还有清洗设备、冷冻设备、过滤设备、发酵设备、绞肉机、混合设备、干燥设备、成型设备等产品

进入3月份，全国两会召开，食品安全再成热议话题。2010年三聚氰胺再入市、食品添加剂安全性质疑、昌黎假葡萄酒等事件，让人们对食品安全再度质疑。我国食品级检测机械产品的研发、生产应当提高，减少食品安全事件的发生，同时也是这类产品企业的商机。

包装机械产品供应状况

分析来自慧聪食品工业网交易市场的数据显示，在包装机械类产品领域，供应量较大的是包装生产线，较少的是裹包机械，此外还有吹瓶机、封切机、瓶盖机、吹膜机、多功能包装机、立式包装机、捆扎机械、充填机械等产品。

包装材料产品供应状况分析

分析来自慧聪食品工业网交易市场的数据显示，在包装材料领域，供应量较大的是不锈钢类材料，其次依次为玻璃、塑料、新型纤维。

下面是对个产品线产品求购状况的数据分析。

各产品线求购状况分析

分析来自慧聪食品工业网交易市场的数据显示，各产品线的求购状况为：包装材料的求购热度最高，这方面的生产企业应当有所注意。其次是食品饮料类产品、包装机械产品、食品添加剂、食品机械类产品。

总体来看，虽然赶上春节的假期，但是交易市场依然活跃，求购热度依然很高，相应的产品供应也很充足，是2011年食品工业继续繁荣的一个开始。